お料理旬楽 えびす

藤沢の宴会・ランチ・接待・牛すじ煮込みは居酒屋/和食/日本料理の【旬楽/えびす】



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お料理


えびすのお料理


当店は、藤沢駅前ビル8階の立地を生かし、「落ち着いた空間で、くつろいでいただきたい」との思いで、空間演出とお料理を提供させていただいています。店を持つまで、懐石、小料理屋、和食店を渡り歩いてきました。この経験を活かし、、和の知識や技術を大切にしながら、素材の良さを最大限に生かしたバラエティに富んだ料理に日々挑戦しています。
なかでも当店自慢の「黒牛すじ煮込み」は、味、肉の柔らかさ、質など10年の歳月をかけて完成したものです。その結果、有名シェフによる「チーム・シェフコンクール」においては上位8商品に贈られる「審査員特別賞」・全国推奨観光土産品にも認定されました。
また、厳しい出店審査をクリアし、フジロックなど日本三大野外音楽フェスティバルをはじめ、数々の全国規模のイベントに出店、さらにはデパートにも出店し、多くの年齢層のお客様から「美味しい」とのお言葉をいただきました。
大衆料理として親しまれている牛すじを、こわだりにこだわり抜いて本格的に作り上げた職人の味に仕上げた逸品です。ぜひ、ご賞味ください。

 

食べるべき一品


当店のこだわりの一品は何といっても牛すじ料理。メニューの数にして、20種類以上もある当店の牛すじは、フジロックなどの音楽フェスを始め、天皇賞や全国うまいもん祭りなどの全国区のイベントに多数出品しています。また、有名シェフによる「チームシェフコンクール」において上位8商品に送られる審査員特別賞を獲得。さらには、全国推奨観光土産品にも認定される逸品です。


牛すじメニュー

 

■牛すじ煮 800円
牛すじ卵とじ 850円
■牛すじうどん 800円
牛すじ焼きうどん 800円
■牛すじ丼 800円
牛すじチゲ豆腐 850円
牛すじクッパ 850円
■牛すじドリア 850円
■牛すじおろしポン酢煮込み 850円
■四川風牛すじラーメン 800円
■牛すじソース焼きそば 800円
■牛すじ四川風焼きそば 800円
■牛すじ湘南焼きそば 800円
■牛すじ茶漬け 800円
牛すじソーセージ 400円

 

 

牛すじメニュー

 

ランチ


えびすではランチ営業もおこなっております。 メニューにはもちろん当店の名物である「牛すじ料理」の数々もございます。もちろん牛すじ料理だけではありません、和食の腕を活かした数々の料理を提供いたします。facebookでも旬の料理情報をアップしております。ぜひぜひご覧あれ。

 

ランチメニュー

おすすめランチ  
■えびすお刺身7種盛り 980円
【牛すじ料理  
■牛すじ煮込み定食 800円
■牛すじ卵とじ定食 850円
■牛すじおろしポン酢煮込み定食 850円
■牛すじうどん 750円
■牛すじカレー 800円
四川風牛すじラーメン 800円
牛すじドリア 850円
牛すじ焼きそば 四川風ソース 800円
牛すじ湘南焼きそば 魚介出しソース 800円
牛すじ焼きうどん 800円

 

 
【定食】  
■刺身定食 980円
■えびす気まぐれ定食A 850円
■えびす気まぐれ定食B 850円
■えびす気まぐれ定食C 850円
(この気まぐれ定食は様々なお料理を提案いたします。)
鶏の唐揚げ定食 850円
鯖の塩焼き定食 800円
【丼物】  
■うどん 980円
■海鮮漬け丼 980円
■うどん(かやくご飯・掻き揚げ付き) 980円
【セットメニュー】  
・うどん ・カレー ・牛すじ丼の中から2種類お選びください。 980円
(どちらか片方がハーフサイズとなります。)

 

 

お品書き


今月のオススメ

 

【お料理】
■旬のお刺身(お気軽にお尋ね下さい。)
茗荷とトマトときゅうりのゴマ和え 600円
■寒ぶりの香草竜田揚げ 850円
アボカドの天ぷら 650円
塩煎りぎんなん 750円
茄子とアスパラの揚げポン酢 700円
生だこの唐揚げ 850円
■蕪と鶏肉の味噌豆乳煮込み 800円
茄子と鶏肉の焼きチーズ田楽 900円
白菜と豚肉のピリ辛肉豆腐 850円
和牛の唐揚げ 1,000円
■ジャガイモのホイル焼きわさびバター醤油 680円

 

 

今月のオススメ

 

まぐろ一品  

まぐろ一品

 

【生の鮪を取り扱っております】
■鮪ののど肉竜田揚げ 780円
■鮪カマ焼き
(当店自慢の一品です)
1,100円
■鮪ののど肉つけ焼き
(辛味のきいた特製ダレに漬け込みました)
780円
■鮪とアボカドのサラダ 800円
■鮪茶漬け 650円

 

 

お造り

 

■盛り合わせ五点盛り 2,300円~
■鮪中とろ 1,200円
■鮪赤身 800円
■〆鯖 900円
   
   

 

 

お造り


吉田牧場のチーズ料理

 

吉田牧場のチーズ料理

 

■カチョカバロの炙り焼き(一串) 400円
■じゃが芋のチーズホイル焼き 680円
■カマンベール玉子焼き 780円
■海老とチーズのマヨネーズ焼き 920円
■季節野菜とチーズの陶板蒸し 920円
■鶏のカマンベール柚胡椒焼き 850円
■イカ肝チーズ焼き 750円
■アスパラとトマトのチーズ焼き 780円

 


豆腐・卵料理

 

■自家製玉子焼き
(自慢の一品です)
600円
■カマンベール玉子焼き 780円
■月見豆腐の揚げだし 520円
■自家製厚揚げ 480円
   

 

 

焼き物


揚げ物

 

お魚料理

 

■しらすのかき揚げ 580円
■銀だらの味噌漬け焼き 750円
■烏賊の肝チーズ焼き 780円
■えびのマヨチーズ焼き 780円
■鮪ののど肉のつけ焼き 780円
■鮪ののど肉の竜田揚げ 780円
■鮪のカマ焼き 1,100円
■旬のお刺身  

 


お野菜料理

 

■蓮根せんべい 400円
■長芋の磯部揚げ 520円
■じゃが芋の味噌マヨバター焼き 680円
■フレッシュトマトと玉ねぎのチーズ焼き 780円

 

 

煮物


お食事

 

お食事

 

■わさび飯 500円
■海鮮丼(小丼) 1,200円
■おにぎり(鮭・梅) 各230円
■お茶漬け
(鮭・梅)
(鮪・炙り〆鯖)

各480円
各650円
■季節の炊き込みごはん(二~三人前)
(土鍋ではじめから炊き上げます)
1,800円
■にぎり寿司(5種10貫) 1,800円
■ねぎとろ巻き 880円
■うどん・そば(温・冷) 600円

 


サラダ

 

鎌倉野菜を使った季節のサラダです。
■温野菜のシーザーサラダ 1,000円
■鮪とアボカドのサラダ 800円
■鎌倉野菜の海鮮サラダ 1,200円

 

 

サラダ


デザート

 

デザート

 

神果卵の自家製プリン
(卵からこだわったオーナー自慢の一品です。)
600円
神果卵の自家製チーズケーキ 600円
アイスクリーム 300円
自家製大福(2ヶ) 400円
和風ティラミス 600円

 


酒肴

 

お酒の友たち
■たこわさ 400円
■蓮根・牛蒡せんべい 400円
■冷奴 450円
■冷製トマト 480円
■塩辛 520円
■韓国風海鮮ピリ辛和え 680円
■セロリの浅漬け 470円
■香の物盛り合わせ 380円

 

  酒肴

*表示の価格は全て外税となっています。

 

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